يعتبر خبز السمسم من افضل انواع الخبز المعاصر وهو ايضا سهل التحضير وفي هده المقالة اليوم على موقعنا المطبخ العربي، سنقدم طريقة عمل خبز السمسم بالمقادير وطريقة التحضير كاملة.
مقادير تحضير خبز بالسمسم
- 2 ملعقة كبيرة خميرة كيمياوية
- 1/4 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 6 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب ماء دافئ
- 1 بيض
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
الان بعد ان عرفنا المقادير الازمة لتحضير خبز السمسم سنتعرف على طريقة التحضير ومزج المكونات بشكل صحصح للحصول على نتيجة جيدة.
طريقة تحضير خبز بالسمسم
- تداب الخحميرة والسكر في 14 كوب من الماء وتترك انبا لمدة 5 دقائق في مكان دافئ حتى تتفاعل.
- يخلط الدقيق مع الملح.
- تسيح الزبدة وتضاف الى الماء المتبقي.
- تضاف الخميرة والماء والزبدة الى الدقيق و يعجن المزيج جيدا لمدة 5 دقيقة في الة العجين الكرهبائية على سرعة متوسطة او 25 دقيقة باليد حتى يصبح العجين املسا و ناعما.
- شكل على هيئة كرة ويغطى بقطعة من البلاستيك ويترك لمدة ساعة ونصف حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.
- عجن مرة اخرى على سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم الى كرات متوسطة الحجم.
- يفرد العجين و يمد على هيئة دوائر قطرها 20 سنتمتر و يرص في الصاج المعد ثم يغطى ويترك جانبا لمدة ساعة واحدة حتى يختمر و يتضاعف في الحجم.
- يخفق البيض و يدهن الخبز ويرش بالسمسم.
- يخبز في فرن حرارته 400 درجة فهر نهيت لمدة 20 دقيقة.
